成功？

余眠绵收回思绪，跟芊芊几人介绍步骤，“锅里倒油加洋葱、蒜末翻炒片刻，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，最后再加甜面酱盛出备用。”

“甜面酱是我之前做的，做了不少，够我们这次使用，之后我会再教你们怎么做甜面酱。”

余眠绵以前没见过甜面酱，更没吃过，但他看了酱香饼介绍里说甜面酱是灵魂，原本他不打算加的，后面看到五个积分就能兑换甜面酱制作方法，没忍住就兑换了。

幸好制作步骤不难，所需要的材料这里都有，成功做出来一大碗。

准备工作做好后，之前的面团也已经醒好了，余眠绵教他们擀面，“擀成圆形薄片，刷上一层油再撒上葱，用刀切开，再对折，几次之后，还需要再盖盖子醒发半炷香工夫。”

最后一步就是上蝥锅上煎，煎至两面金黄，再刷上先前调制好的酱料，撒上葱花和芝麻，热乎乎香喷喷的酱香饼就出锅啦！

“来尝一尝。”余眠绵示意众人吃，芊芊是这里面和余眠绵最熟络的，第一个拿起了一小块酱香饼，吃了一小口，刚入口时脆脆的，后面一咀嚼便是软糯，味道也是一股清香，以及淡淡的辣味，哪怕不习惯吃辣味的人，也能适应。

芊芊比了个大拇指，夸道：“很好吃，东家做的酱香饼香脆可口。”

余眠绵被夸得不太好意思，连忙示意小喜子他们也吃，三人吃过后纷纷给予了极高的评价。

酱香饼一连做了两锅，余眠绵就不打算做了，等客人到了再做，新鲜的味道吃起来会更好，小喜子去开了门，没想到门外已经来了不少食客，大部分是熟面孔，还有些生面孔，小喜子都将人请了进来，跟他们说了这会儿有酱香饼和珍珠奶茶，大伙儿基本上都要了酱香饼。

一些第一次来的食客见状也跟着要了酱香饼。

余眠绵和刘絮在后厨做酱香饼，芊芊做珍珠奶茶，张小妞则准备做担担面的面粉。

张小妞力气大，在家也时常做面条，他按照余眠绵教的揉面，很快就醒好面，就等着余眠绵调料。

大堂里，时不时传来食客赞叹的声音，以及新来的客人点单的声音。

林巧今日也来了，吃了一块酱香饼，问过价格后，直接带了一斤酱香饼离开。

除了林巧还有卓文远也来了，张则年也跟着一起来了，一时间小小的饭馆里好不热闹。

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作者有话说：昨天我居然忘记更新了，昨天我在看佐佐木与宫野一个不小心就看忘了QAQ

第90章 【90心疼】

余眠绵之前在御膳房里做过担担面, 这次做起来也得心应手，担担面做起来不复杂，只需要把面臊先做出来。

余眠绵先前简单研究过, 发现面臊可以分成三种, 第一种就是汤汁面臊, 第二种是稀卤面臊, 最后一种是干煵面臊。

汤汁面臊就是带汤水，比如红烧牛肉面、香菇炖鸡面这一类的面臊；稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般需要勾芡, 像打卤面、大蒜鳝鱼面等；干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，像杂酱面和担担面的面臊就是这类。

说起这个余眠绵觉得下次还可以试着做杂酱面，商城后台似乎有，积分也不高，到时候可以兑换出来。

今日他需要准备的面臊就是干煵面臊，准备的食材有腌制过后的冬菜, 葱花、花椒粉、蒜末这些都有, 余眠绵还准备了鸡胸肉和猪里脊, 剁成肉末, 往里面加入豌豆，先在铁锅里翻炒，之后再加水，煮上一刻钟，加入酱料、醋、酱油、花生油、豆瓣酱等等，香味出来后，很快从后厨飘了出去，在堂屋的食客们都闻到这个香味。